Storia della sicurezza nel food contact e le sfide di oggi per le industrie e l’HORECA
“SEI SICURO CHE SIA MOCA? Le industrie dell’HORECA e del food contact a 50 anni dal decreto 21/03/73” è il titolo dell’evento organizzato da ICIM Group e ANIMA Confindustria (con le associazioni ASSOFOODTEC e FIAC nell’ambito di HOST 2023, la fiera mondiale dedicata al settore della ristorazione e dell’accoglienza (FieraMilano Rho, 13-17 ottobre).
Lunedi 16 ottobre, dalle 11:00 alle 13:00, presso la Food-Technology Lounge di ANIMA al Padiglione 10 (stand A90-98), la tavola rotonda con aperitivo si pone l’obiettivo di guidare i partecipanti in un’analisi del percorso storico e industriale della sicurezza in ambito MOCA dal 1973 ai giorni nostri in Italia, con cenni all’Europa. Con l’intervento di associazioni e imprese, sarà un momento di dialogo tra normativa ed esperienza imprenditoriale attraverso i vari passaggi dall’uscita del decreto allo sviluppo dei primi schemi di certificazione internazionale (maggiormente focalizzati sugli imballaggi), dunque l’incidenza della direttiva macchine sulla sicurezza dei materiali e della produzione alimentare, fino allo sviluppo dei regolamenti specifici sulle buone pratiche di fabbricazione e sulla dichiarazione di conformità obbligatoria. Si concluderà con una discussione sulle sfide attuali e le prospettive future della food industry e dell’HORECA.
Moderati dalla giornalista del Sole 24 Ore Micaela Cappellini intervengono:
- Giovanni Adversi di Allufon con un focus sul Progetto CAST-Contatto Alimentare Sicurezza e Tecnologia
- Sandro Tarozzo Quality Manager Guardini, membro FEC Federation of European Cookware
- Flavio Fascio Pecetto General Manager Facem Tre Spade, Socio Assofoodtec, con un focus sulle norme armonizzate macchine e le problematiche di sicurezza in relazione al disegno igienico
- Valeria Pullini, esperta di diritto alimentare, sul nuovo Piano Nazionale di Controlli sui MOCA
- Vanda Spina Food&Water Contact Technical manager ICIM Group su prove, formazione e certificazione MOCA di terza parte
Per partecipare all’evento “SEI SICURO CHE SIA MOCA? Le industrie dell’HORECA e del food contact a 50 anni dal decreto 21/03/73” di lunedì 16 ottobre al HOST è sufficiente registrarsi al seguente LINK
25 Settembre 2023
