La versione aggiornata della Guida del Comitato Europeo per i materiali a contatto con gli alimenti (pubblicata ad agosto 2024 dall’EDQM-European Directorate for the Quality of Medicines & HealthCare), introduce alcune novità e aggiorna i limiti di rilascio per gli elementi costituenti metalli e leghe.
In sintesi, la revisione delle linee guida ha portato ai seguenti principali cambiamenti:
- Cromo (Cr): il limite di rilascio specifico (SRL) è stato aumentato da 0.250 mg/kg della versione precedente fino a 1 mg/kg
- Manganese (Mn): il limite di rilascio specifico (SRL) è stato ridotto dagli 1.8 mg/kg della versione precedente agli 0.55 mg/kg attuali
- Tallio (Tl): il limite di rilascio specifico (SRL) è stato corretto a 0.001 mg/kg rispetto ai precedenti 0.0001 mg/kg
- È stato inoltre aggiunto un nuovo elemento, lo Zirconio (Zr): il limite di rilascio specifico (SRL) per questo elemento è stato fissato a 2mg/kg.
Inoltre, è stato aggiornato il capitolo sulle prove di rilascio, con lo scopo di armonizzarlo con le condizioni di prova presenti nella guida “Testing conditions for kitchenware articles in contact with foodstuffs: plastics metals, silicone & rubber, paper & board”.
È stato infine rimosso il capitolo dedicato alla dichiarazione di conformità, in quanto sono stati inseriti i principi guida direttamente nella sezione 8.2 (Declaration of compliance)
Informazioni aggiuntive e/o per scaricare la guida aggiornata: https://www.edqm.eu/en/metals-and-alloys-used-in-food-contact-materials-and-articles
NOTA: tutti i limiti di rilascio specifico (SRL) sono espressi in mg/kg di cibo o simulanti alimentari.
23 Settembre 2024
